Форель в воротнике из бекона, фаршированная

Ингредиенты:

Форель хакасская - 1 кг

Яйца вареные-2 шт.

Лук репчатый - головка

Масло растительное-1ст.л.

Лимон - 1 шт.

Зелень кинзы, петрушки, эстрагона по 1 ч.л.

Соль

перец

Как готовить:

Форель промыть, почистить и выпотрошить (аккуратно!!!) через жабры, удалив внутренности и хребет с реберными костями, НЕ РАЗРЕЗАЯ брюшка!!!!

Яйца отварить, нарезать кубиками.

Лук порубить, обжарить на масле, соединить с яйцами.

Лимон нарезать кубиками. У меня была маленькая форель, хакасская, поэтому я порезала 1/3 лимона, соединить я яйцами.

Зелень порубить, добавить к яично-лимонной смеси. Посолить, поперчить. Нафаршировать форель приготовленной смесью.

Поскольку я потрошила рыбу таким способом впервые, получилось не очень качественно, отверстие было великовато, поэтому во избежание вываливания начинки, обернула рыбу беконом.

Фаршированную форель положить на противень, в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Рекомендуется полить рыбу гранатовым соусом.

В следующий раз беконом оберну рыбку уже умышленно. Очень вкусно получилось.