Щука "исправленная"

Ингредиенты:

щука (готовая,можно не целая, напишу почему)

1 большая сырая картофелина

1 сырая морковка

1 большая или 2 средних луковицы

1 яйцо ( по ходу приготовления добавила еще одно)

зелень - укроп, петрушка

специи - у меня приправа "Мивина", вместо соли, перец, и своя приправка(давно приготовленная - ну люблю я грибы): сушеные грибы, корень хрена, базилик, орегано смолотые в кофемолке

у меня мука или панировочные сухарики кому что нравится

немного растительного масла для обжарки

пару-тройку листиков свежей мяты

пару лаврушек

Как готовить:

Приветствую всех посетителей, за утренним дебютом, последовала дневная фантазия.

Предыстория: дня два назад готовила щуку, запекала ее в духовке,сбрызнула лимончиком, посолила, поперчила, много лука, петрушки и мяты свежей, обложила всю, даже в брюшко запихнула. Запекала под фольгой - получилась сочная и ароматная, но костистая... Ел только супруг - остальные игнорили. И вот сегодня смотрю я на нее и думаю - выбросить жалко, ну и... Пришла мысль - КОТЛЕТКИ. Может еще кому сгодится, по той же причине...

Из сырой рыбы кости извлекать сложнее, а из готовой - мигом.

Вот и начала я процесс: берем приготовленную щуку (вполне может быть любая другая рыба, у меня от щуки отказались), выбираем все косточки, в процессе пальчиками измельчаем, затем сырую картоху чистим, и трем на самой мелкой терке, морковку и лук тоже меленько трем ( все есть на фото), зелень - шинкуем, все вышеперечисленное соединяем, разбиваем яйцо или два, специи хорошенько вымешиваем - фарш готов!

На тарелочку муку, сковороду на огонь, наливаем маслице, пусть прокаливается, а в это время формуем наши котлетки мокрыми руками и обваливаем их в муке (сухариках), у меня получилось восемь штучек - и быстренько их выкладываем на раскаленную сковороду, обжариваем до золотистой корочки и складываем в кастрюльку. На сковороду выливаем тот соус, что остался от нашей щуки (чего добру зря пропадать), добавляем водички, прогреваем и сверху на наши котлетки, кладем лавруху, мяту, дальше- ваша фантазия,по-желанию можно еще водички добавить в котлетки (наши любят много соуса) и тушим на маленьком огонечке мин. 10-15.

Все готово!!!

Половина нашего семейства уже пообедала - оценили исправленное блюдо, остались довольны.

Может кому пригодится мой рецептик, буду очень рада.

Все, что в доме плохо потребляется, можно использовать в вариациях, так что - дерзайте девочки: твори, выдумывай. пробуй!!!