Креветки в тесте «катаифи»

Ингредиенты:

-18-20 очищенных тигровых креветок

-1 яйцо

-соль, перец, лимонный сок

-120-150 г теста «катаифи»

-оливковое масло

Как готовить:

-Креветки помыть, обсушить, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Яйцо слегка взбить, можно тоже посолить поперчить. Креветки обмакнуть в яйцо

-После этого креветки обернуть в нити теста катаифи (я отрезаю нужное количество теста ножницами). Не забудьте накрыть тесто влажным полотенцем во время работы, чтобы оно не засохло

-Выложить на противень,смазанный оливковым маслом, каждую креветку в тесте слегка смазать оливковым маслом с помощью кисточки. Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на минут 15 -17 (не дольше, креветки пересушатся).

«Катаифи» представляет собой длинные тонкие нити греческого теста. На мой взгляд, это очень нескучный способ облачить в тесто, например, креветки. Сочные креветки в золотистых, хрустящих нитях – это весьма необычное и очень вкусное блюдо!

С тестом работать очень легко, нужно лишь заранее его разморозить и накрывать влажным полотенцем во время работы с ним.