Крученики волынские-ускоренные

Ингредиенты:

Мясо, вырезка свиная-3 битка

капуста квашенная-300 гр

лук-1,-2,шт

сметана-3-4 ст.л.

перец, тмин, чеснок

масло растительное-100 гр

сухари пшеничные

Как готовить:

Мясо слегка отбить,поперчить смазать чесночной смесью(раздавленный чеснок+шепотка соли)

Квашенную капусту залить водой, пусть немного постоит, тем временем на растительном масле обжарить мелко порезанный лук, после приобретения последним золотистого цвета добавить квашенную капусту, предварительно хорошо ее отжав.

Потушить, вернее жарить капусту минут 10, помешивая, во избежания пригорания, при необходимости добавить масла,добавить специи, я капусте предпочитаю тмин и перец черный.

На отбитые куски мяса уложить прожаренную квашенную капусту,скрутить рулетики,т.е. крученики.Скрепить зубочистками.

Оригинальный рецепт предлагает ,протушивание в сметане кручеников какое-то количество времени.Мои экспресс-крученики подразумевают максимальную выгоду при минимальных затратах времени.Каждый коученик обмазать слоем жирной сметаны(у меня базарная) и обвалять в сухарях.Обжарить на растительном масле с двух сторон до появления румяной корочки.

Полуготовые крученики поместить на 3,5 мин. в микроволновку.Готово.