Котлета по-киевски

Ингредиенты:

2куриные грудки

140г сливочного масла

60г муки

140г панировочных сухарей

2 яйца

100мг молока

0,5ч.л. соли

0,5ч.л. черного перца

20г зелени петрушки

300мг растительного масла

Как готовить:

1.Снять с куриных грудок кожу.положить их внутренней стороной вверх.Надрезать филе вдоль и распластать каждый кусочек так, чтобы поместилась начинка.

2.Накрыть грудки пищевой пленкой и аккуратно отбить.Подрезать белые сухожилия в нескольких местах,чтобы котлеты не съежились при обжаривании.

3.Зелень петрушки очень мелко нашинковать.Сложить ее в миску, добавить сливочное масло комнатной температуры.Посолить.Тщательно перемешать до получения однородной массы.

4.С помощью двух столовых ложек сформовать начинку из масла с зеленью.Положить ее в морозильник на 3-5мин.,чтобы масло не расплывалось.Вынуть,положить на филе и завернуть котлету так. чтобы края находили друг на друга.Поместить в морозильник на5мин.Пока котлеты подмораживаются, смешать яйца с молоком и взбить венчиком как для омлета.

5.Поперчить котлеты и обвалять их в муке. Обмакнуть в яйцо с молоком и обвалять в панировке.

6.Разогреть духовку до200С.В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки 5мин.,после чего довести их до готовности в духовке в течение10мин.

Вкусно-вкусно!Попробуйте!