Куриное филе с яйцами по-тайски

Ингредиенты:

филе куриной грудки 2 шт. (250 г)

мука 1 ст. л.

яйцо 3 шт.

лук 2 шт.

чеснок 4 зубчика

имбирь кусочек 2-3 см

смесь салатных листьев 100 г

зелень кинзы или петрушки

соевый соус 2 ст. л.

сахар 1,5 ст. л.

сок лимона 2 ст. л.

соус чили сладкий 1 ст. л.

растительное масло для жарки

Как готовить:

Куриное мясо нарезать тонкими полосочками и замариновать в апельсиновом соке на 2 часа.(это не обязательно) Лук нарезать перьями, чеснок и имбирь тонкими пластинками. Лук с чесноком и имбирем обжарить на растительном масле и выложить на салфетку, чтобы жир впитался.

В этой же сковороде обжарить отваренные вкрутую яйца. Каждое яйцо разрезать после обжаривания на 4 части.

Куриное мясо вынуть из маринада, положить в пакет , туда же добавить муку и хорошенько потрясти пакет, чтобы все кусочки обвалялись в муке.

На сковороду выкладывать полосочки курицы быстро, но лучше по одному, а не все сразу, чтобы не слиплись. Обжарить на сильном огне и тоже выложить на салфетку.

Для заправки в соевый соус добавить сахари нагревать, пока сахар не растворится, потом добавить лимонный сок и сладкий соус чили.

На тарелки выложить немного салатных листьев, сверху курицу, затем луково-имбирную смесь и яйца.

Заправляем салат, украшаем помидорками черри, посыпаем зеленью.

Кто не любит имбирь, может заменить его на чили перчик. Блюдо получилось с приятной остротой, сытное и вкусное. Рекомендую!