Мясной рулет-кольцо

Ингредиенты:

700 гр.свиного фарша/говяжьего/

300 гр.фарша из индюшки/куриного/

2 крупные луковицы

1 крупная морковь

2 зубка чеснока

100 гр.хлебной крошки

100 гр.орехов у меня фисташки/50 гр.помолоть/

4 больших яйца

4 ст.л.муки

2 ч.л.разрыхлителя для теста

2 ч.л.сладкой паприки

1 не полная ч.л.чёрного молотого перца

4 ст.л.сухого белого вина/можно винный уксус/

1 ст.л.петрушки/мелко нарезанной/.соль

2 ст.л.изюма или сушеной черники/не обязательно и я не добавляла/

2 ч.л.кари/по желанию/

форма для кекса 26 с отверстием.смазать маслом.

Как готовить:

порубить в блендере или натереть на тёрке лук.морковь и чеснок.а также половину орехов и добавить их к фаршу и хлебной крошке.насыпать муку и разрыхлитель.остальные орехи.

яйца взбить слегка вилкой.добавить специи.вино.перемешать с фаршем до однородной массы.

выстелить фарш в форму и выпекать в прогретой духовке при 200" минут 40-45 до появления румяной корочки.

подрезать рулет по бокам формы и перевернуть на донышко от разъёмной формы и с его помощью переместить рулет кольцо на противень застеленный пекарской бумагой и запекать ещё минут 15.

у меня была почти гладкая форма для кекса и всё равно там.где были незначительные углубления фарш прилип.так что лучше пользоваться абсолютно гладкой формой .а если таковой нет испечь в форме без выемки.

этот рулет может быть подан как горячим.в качестве основного блюда.так и в виде холодной закуски.

отверстие я украсила перцем в вырезанным как хризантема.который наполнила салатом из капусты.сервировала как холодную закуску к праздничному столу.