Фокачча с курицей, маслинами, овощами и моцареллой

Ингредиенты:

Для теста:

дрожжи сухие - около 10г

1 кг муки

1 столовую ложку с верхом сахара

1 чайная ложка соли

тёплой воды 3 стакана (500-600)

а также

полкило куриного мяса

1 банка маслин

300 гр помидор

соевый соус- 50-60 мл

растительное масло - 50-70 мл

оливковое масло - 50-100 мл

лук порей - 3 шт

перец (молотый) щепотку

сыр моцарелла - 100 гр

листья салата

уксус ароматный - 160 мл

Как готовить:

Залить дрожжи теплой водой, добавить соль, сахар, муку

месить тесто 5-8 минут

Положить тесто в миску и поставить бродить на 30 минут

Выложить тесто на смазанный маслом противень

накрыть полотенцем и дать постоять в теплом месте 20 минут

Нагреть духовку до 180-200С.

Выпекать хлеб до золотисто-коричневого цвета.

Вымытые и разрезанные на четвертинки помидоры маринуем в маринаде, приготовленном из уксуса, соевого соуса + 2 ст.л. растительного масла.

Мариновать в течение 2 часов или поставить на ночь в холодильник.

Слить маринад, обсушить помидоры в течение 1-1,5 часов

Обжарьте лук, порезанный кружочками, с куриным филе, нарезанным кубиками, в оливковом масле на медленном огне под крышкой, периодически помешивая, посолите и поперчите.

Разрежьте на 2 части испеченную лепешку.

Положите на одну сторону лист салата, сверху слоями куриное мясо, сыр, маслины, лук и помидоры.

Накройте второй половиной лепешки и порежьте ее на 4 больших или 6 маленьких порций.

Фокачча - это дрожжевой хлеб, который пекут в Италии. Самая простая начинка - оливковое масло или соль, но могут быть и более сложные варианты - пряные травы, сыры, томаты, оливки, лук, фрукты и т.д.
Предшественница пиццы))
да, и не забывайте смазывать противень растительным маслом - чтоб не прилипало тесто при запекании)