Лепешки с мясом

Ингредиенты:

Для начинки:

0,5 кг говядины

2 луковицы

зелень петрушки,укропа

соль,черный и красный перец по вкусу

1 ст. л. масла для жарки

Для теста:

0,5 кг муки

0,5 ч. л. соли

~ 1,5 ст. теплой воды

0,5 ст. растопленного масла для растягивания теста

Как готовить:

Мясо пропустить через мясорубку.Лук мелко покрошить.

На разогретом масле обжарить лук до прозрачности, добавить фарш и периодически помешивая,обжарить до готовности. Приправить солью, черным перцем, паприкой, добавить мелко нарезанную зелень, пожарить еще 1-2 минуты и снять с огня. Охладить.

Смешать муку с солью, постепенно вливая воду,замесить гладкое,не липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на 6 шариков. Рабочую поверхность присыпать мукой ,раскатать каждый кусочек теста в тонкую лепешку.

Большую свободную рабочую поверхность смазать маслом и 1 пласт переложить туда.

Теперь этот пласт смазать 1-2 ст. л. растопленным сливочным маслом и растянуть в разные стороны. Тесто должно быть тонкое, чем тоньше, тем лучше.

Со вторым куском поступить так же и положить на первый лист. И так со остальными 4 кусочками теста. Получается стопка из 6 слоев.

Начинку равномерно распределить по поверхности теста, свернуть рулетом и нарезать на рулетики (количество и размер рулетиков зависит от размера сковородки,где будут выпекаться).Концы рулетиков защипать и раскатать толщиной 5 мм по размеру сковородки.

Чугунную сковородку предварительно разогреть, лепешки уложить на нее и выпекать. Когда одна сторона испечется, повернуть на другую сторону. Так выпекать все лепешки.

Такие лепешки ,только сладкие, всегда готовила моя бабушка. На днях я тоже испекла бабушкины лепешки, и пришла в голову идея: почему бы не сделать начинку из мяса? Получились на славу очень вкусные лепешки. Угощайтесь!