"Pat thai" - лапша

Ингредиенты:

-200г тонкой лапши (китайская)

-1 морковь

-1 лук порей

-1 пекинская капуста

-200г ростков сои

-1 пакетик "Pat thai"-паста

-4 ст.л. соевой соус

-2 ст.л. "Black bean"-соус

-кунжутное масло /для обжарки овощей)

-800г мясо индейки

-3 ст.л. кебап паста

-4 ст.л. масло для вока или кунжутное масло

-4 ст.л. крахмала

Как готовить:

мясо нарезать тонкими полосками, добавить масло и пасту "кебап".

оставить мариноваться на пару часов.

лапшу залить горячей водой, плотно закрыть крышкой и оставить на 15-20 мин.

морковь режим тонкой соломкой, лук-колечками, капусту-полосками.

ростки сои промываем.

по отдельности, в этой же последовательности слегка обжариваем подготовленные овощи в кунжутном масле.

важно их при этом не пережарить.

сливаем воду с лапши.

укорачиваем её с помощью кухонных ножниц и обжариваем слегка в воке или в глубокой сковороде

так же с добавлением кунжутного масла.

убавляем огонь, добавляем к лапше, обжаренные овощи, пасту, соевый соус и соус "black beans".

аккуратно перемешиваем.

теперь настало время заняться мясом:

добавляем к мясу крахмал.

и маленькими порциями обжариваем в масле до золотистого цвета.