Зажаристая обваленная свининка с медово-соевым соусом

Ингредиенты:

Свинина п/ж — 200-300г

Обвалка:

Соль — 1ч.л.

Перец красный молотый сладкий — 2ч.л.

Куркума — 1ч.л.

Кориандр - 1ч.л.

Перец черный молотый — 1ч.л.

Чеснок молотый — 1ч.л.

Для жарки — масло оливковое

Соус:

Мёд — 5ст.л.

Масло оливковое — 2ст.л.

Соус соевый (не сладкий) – 2ст.л.

Яблочный уксус - 1ст.л.

Горчица — 1ч.л.

Перец черный молотый — 0,5ч.л.

Как готовить:

Свинину порезать на пластины 1,5-2см толщиной;

Смещать все составляющие для обвалки и обвалять в ней мясо со всех сторон;

Оставить мясо в холодильнике на 40-60 минут;

Далее обжарить свинину на разогретой сковороде в масле 8-10 минут, часто переворачивая;

Выложить готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы вышло лишнее масло;

Для приготовления соуса к мясу: мёд хорошо размешать с горчицей, добавить масло, перец, соус соевый, уксус — всё тщательно перемещать;

Готовый соус можно хранить в холодильнике несколько дней;

Очень пикантное сочетание острого, зажаристого и сочного мяса со сладким, нежным соусом !!! )))