Куриные корзиночки с секретом

Ингредиенты:

Куриная грудка - 400г

Шампиньоны - 200г

Масло оливковое - 20г

Лук репчатый - 1 шт.

Рис - 100г

Грудинка варено-копченая - 30г

Сыр пармезан - 30г

Зелень (укроп, петрушка)

Сметана - 20г

Соль

Перец

Как готовить:

Куриную грудку хорошо отбила

и уложила в формочки для кексов

Рис отварила

шампиньоны промыла, аккуратно выкрутила ножки, порезала мелко лук репчатый, зелень, ножки шампиньонов и обжарила все вместе с целыми шляпками на оливковом масле

добавила зелень

Добавила отварной рис, сметану и мелко нарезанную грудинку, посолила, поперчила по вкусу

в каждую корзиночку, выложенную пластиком курочки аккуратно уложила шляпку шампиньона и в шляпку утрамбовала начинку

Ставлю наши корзиночки в духовку на 25 минут при 180 градусах

потерла сыр на мелкой терке

за 5 минут до окончания выпекания, посыпала тертым пармезаном, вернула в духовку и дала ему расплавиться

Расчет калорийности на 100г 198.3 Ккал (Калорийность можно существенно снизить, если в начинке использовать не грудинку, а ту-же отварную куриную грудку и обжаривать начинку не на масле, а на сухой сковороде).
Тогда будет совсем диетично, но у меня не было такой цели, я для мужа готовила, а ему как говорится - не в коня корм)))
время приготовления 35 мин
вес одной корзиночки 85г