Теплая закуска с курицей и баклажанами + салат

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) - 1 шт.

Баклажан - 1-2 шт.

Огурец свежий - 1 шт.

Сметана - 1 ст.л.

Соевый соус Киккоман - 1 ст.л.

Горчица - 1 ст.л.

1 зубчик чеснока (подавить)

Соль, специи

Растительное масло

Панировочные сухари

Пармезан (тертый) - 1-2 ст.л.

Как готовить:

Куриное филе порезать полосками. Баклажан порезать на ломтики вдоль.

Смешать сметану, соевый соус, чеснок и горчицу и перемешать с курицей. Оставить, пока будем готовить баклажаны.

Баклажаны присолить и обжарить на растительном масле с двух сторон.

Панировочные сухари смешать со специями, травами (по вкусу) и пармезаном, обвалять куриные ломтики и обжарить на растительном масле до готовности.

В баклажаны завернуть курочку и подавать теплыми...или холодными.

Для салата: порезать куриные ломтики, огурец порезать соломкой, выложить на блюдо, добавить зелень и соус по вкусу.