Яйца по-неаполитански

Ингредиенты:

Каперсы — 1 ч. л.

Масло оливковое — 2 ч. л.

Перец черный (молотый, по вкусу)

Соль (морская, по вкусу)

Розмарин (свежий, маленькая веточка)

Тимьян (свежий, веточка) — 1 шт.

Пармезан (для посыпки) — 15 г

Моцарелла (1 шарик) — 125 г

Помидор (средний) — 1 шт.,

(или несколько черри на порцию),

Яйцо куриное (сырое) — 2 шт.,

или 4-5 перепелиных.

Как готовить:

Помидор помыть, обсушить. Нарезать кубиком. Если помидор сильно сочный, удалить семена. Разделить нарезанный помидор на две части и положить в формы для запекания. Полить оливковым маслом, посолить.

Моцареллу разрезать на две части. Положить по половинке в каждую форму для запекания.

Вбить яйцо. Посыпать тимьяном, розмарином.

Пармезан нарезать тонкими слайсами, присыпать яйца с моцареллой.

Запекать в духовке при 200-220*C 7-10 минут( все зависит от вашей духовки).

Каперсы порубить, посыпать готовое блюдо.

Желток должен остаться полусырым.

Подавать с подсушенным в духовке хлебом, который можно натереть чесноком и сбрызнуть оливковым маслом.