Свиной проКАРРИнный шашлык - пикантный

Ингредиенты:

Свинина полужирная — 2кг

Соль — 2ст.л.

Пиво тёмное — 1,5 бутылки 0,33

Перец горошком душистый — 1ст.л.

Приправа карри — 3ст.л.

Лавровый лист — 5-6шт

Как готовить:

Свинину нарезать на куски не мелкие (примерно 4-5см);

В мясо добавить соль, карри и специи — перемешать;

Мясо залить пивом;

Мариновать 2-5 часов;

Нанизать на шампура мясо, чередуя жирное и постное мясо;

Жарить на подготовленных жарких углях, часто переворачивая и поливая мясо маринадом 2-3 раза (не над углями, а на весу — убирая шампур с мангала) около 20-30 минут — не пережаривать !!! )))

Вкусное, сочное, ароматное мяско имеет желтовато-золотистый цвет корочки от карри и внешней стороны сала — очень красиво и аппетитно выглядит !!! ))) Вкус — пикантный !!! )))