Деревенский зажаристый гусь гриль

Ингредиенты:

Гусь бегающий ))) - 2,5-3кг

Вино красное сухое - 750мл

Кардамон - 1ст.л.

Перец черный горошком - 1ст.л.

Перец душистый горошком - 1ст.л.

Укроп сушеный - 1ст.л.

Чеснок молотый сушеный - 1ст.л.

Масло оливковое

Соль по вкусу

Как готовить:

Живого гусика поймать и отдать для "упокоения" тому, у кого не "дрогнет" рука...)))

Так как мы не любим гусиную кожу, то снять с него кожу с перьями и распотрошить (для тех, кто хочет её оставить, то гуся ощипать и опалить);

Разделить гуся на порционные кусочки, залить вином и оставить на 2 часа;

Затем вино слить, посолить по вкусу;

Смешать все приправы (перцы горошком через мельничку) и натереть ими кусочки гуся;

Оставить пропитываться на 30-40 минут;

Жарить на решетке, смазанной маслом над подготовленными углями примерно 30 минут (зависит от жара углей);

Постоянно переворачивая и смазывая кусочки оливковым маслом;

Кушать с овощами, только что сорванными с грядки и зеленью...)))
Вкусный и ароматный гусик "выходного дня"...)))
А это тот самый...еще не подозревающий...наш будущий ужин...)))