» » Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Паштет из куриной печени

Ингредиенты:

250 г куриной печени

2 ст л бренди

2 зубка чеснока

2 луковицы шалот ( 1 небольшая луковица)

150 г сливочного масла с солью

щепотка мускатного ореха

соль. перец, веточка свежего тимьяна

 

Как готовить:

Растопить масло и быстро обжарить печень , непрерывно мешая в течении 2- 3 минут

. Снять сковороду с огня.. добавить 2 ст л бренди и фламбировать

. Добавить в печень мускатный орех, соль. перец, чеснок, мелко порезанный лук и подержать на огне пока не выпарится жидкость ( 2- 3 минуты)

. Измельчить печень в блендере

. Выложить паштет в форму( смазанную маслом).. полить сверху растопленным маслом и поставить в холодильник.

Мои комментарии. Я не фламбировала, просто обжарила и немного потушила печень с луком и специями.

Рекомендуем

Говяжий язык
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски мясные
Говяжий язык
Сало
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски мясные
Сало
Яйца
Закуски, Холодные закуски, Холодные закуски другие, Русская кухня
Яйца "Фаберже"

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх