Креветочный коктейль по-тайски

Ингредиенты:

300г варено-мороженых очищенных креветок

1 маленький зубчик чеснока

1 очень маленький красный перчик чили

5 ст.л. оливкового масла

12 помидорок черри

1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. меда

1 ст.л. рубленой кинзы

1 шт. авокадо

небольшие листья салата для украшения

соль - по вкусу

Как готовить:

Креветки разморозить, чеснок мелко порубить.

Чили разрезать вдоль пополам, удалить семена и мелко порезать. Смешать чеснок, чили и креветки.

В сковороде разогреть 1 ст.л. масла и обжаривать креветки 2 минуты, постоянно помешивая. Остудить.

Приготовить заправку: мелко нарезать кинзу, добавить лимонный сок, мед, соль и оставшееся масло. Все перемешать.

В каждый бокал положить листья салата.

Мякоть авокадо мелко нарезать кубиками и разложить в бокалы.

На авокадо выложить обжаренные креветки, на креветки - четвертинки помидоров и сверху залить заправкой.