Селедка по-польски

Ингредиенты:

4 крупные селедки с молоками

2 большие луковицы

3 больших и 1 маленький лимон

250г 11% сливок

1/2 ч.л. сахарной пудры

по 10 горошин душистого и черного перца

1 лавровый лист

Для тех, кто сомневается в совместимости селедки и сливок -даю 100% гарантию, что "последствий" не бывает, рецепт проверен временем!

Как готовить:

Селедку не очищая залить холодной водой на сутки, при этом воду сменить 3 раза.

После вымачивания очистить от кожи, вынуть молоки,отрезать хвосты и головы, вытащить кости и разделать на филе.

Филе и тонкие кружочки лука уложить слоями в стеклянную банку, прибавить перец, лавровый лист, ломтики очищенного от корки маленького лимона.

Из больших лимонов выжать сок и смешать со сливками и молоками, протертыми через ситечко. Соус не солить, а наоборот, добавить сахарную пудру.

Залить соусом филе, банку немножко потрясти, закрыть и убрать в холодильник. Через сутки селедка готова.

На гарнир: картошку очистить, смазать растительным маслом, посыпать солью и тмином, запечь в духовке.