Цукини "а-ля Верде"

Ингредиенты:

Цукини - 2-3 шт,

весом по 200-250 гр.

Оливковое масло,

укроп,

соль,

свежемолотый перец,

пряные травы итальянской кухни,

винный уксус.

Как готовить:

Цукини хорошенько помыть и нарезать тоненькими полосочками с помощью приспособления для чистки овощей.

в большую сковородку влить 2-3 ст. ложки оливкового масла и разогреть, но не доводить до кипения. В разогретое масло выложить порезанные цукини и обжаривать 1-1,5 мин, постоянно переворачивая с помощью двух деревянных лопаточек. Следом добавить 50 мл. воды и 2-3 десертных ложки винного уксуса и свежий укроп. Еще раз аккуратно перемешать, оставить на огне на 1-2 мин. и снять с огня. Посолить, поперчить, приправить травами

Отлично подходит как к рыбе, так и к белому мясу. Блюдо очень легкое и свежее. При правильном приготовлении цукини будет хрустеть и сохранит яркий зеленый цвет.