Холодная Закуска

Ингредиенты:

печень куриная 600г

лимон

вино красное сухое

карри

яйцо 2шт

манго

соль морская

мука

масло сливочное

лук 2шт

томат-паста 2л.

зелень петрушки и кинзы

Как готовить:

Так нам понравилась куриная печенка!Я решила поэкспериментировать.

Итак,приступим:

Печенку помыли,посушили и в маринад(лимон+вино)Лучше подержать1.5-2 часика,но у меня не получилось,вышло минут40.

Берем манго и измельчаем,добавляем яйцо,муку(на глазок),карри,перец,соль,хорошенечко взбиваем.Достаем печенку из маринада окунаем в кляре и жарим на сильно разогретой сковороде(масло сл.)3-4 минутки.Затем вкладываем на салфетку.В принципе можно кушать,но мне показалось,что нужно еще что-то замутить!

Теперь готовим соус!Лук очень мелко порезали и прожарили в сковороде из-под печенки,добавляем томат,чуть-чуть потушили,залили водичкой,добавили перец чили,соль.В конце добавили зелень.

Разложили печень по тарелочкам и залили соусом.Теперь пусть постоят 1 часик.Все готово!Можно кушать!

Я понялапеченка любит карри,кинзу,коньяк и манго!!!
Получилась потрясная печеньсоус замутила не зря
Нам понравилось ОЧЕНЬ!!!!
А вам?