Рулетики из баклажанов и цуккини (постные)

Ингредиенты:

3 средних баклажана

3 средних цуккини

8 зубчиков чеснока

большая горсть грецких орехов

постный майонез

укроп, кинза, петрушка

соль, перец

раст. масло

Как готовить:

Почистить овощи

Нарезать вдоль кабачки и баклажаны тонкими полосками-дольками. Каждый овощ примерно на 6 долек.

Обжарить на раст. масле с 2х сторон до готовности

При обжарке посолить, поперчить.

Охладить

В блендере перемешать орехи, чеснок, зелень и майонез до получения кашицы.

В каждую дольку положить по чайной ложке начинки и завернуть рулетиком.

Если баклажаны и цуккини длинные, то можно разрезать пополам, а потом уже вдоль.
Сейчас пришла мысль: каждый рулетик можно еще завернуть в листик нори (сибуки). Мы ели в прикуску, тоже очень вкусно