Кабачковый торт (вариант)

Ингредиенты:

Кабачки-1,5 кг

мука-2ст.л

крахмал-3ст.л

яйца-4шт

соль

сыр копченый-200гр

морковь корейская-200гр

майонез-1,5пачки

зелень петрушки

чеснок-3зубчика

помидоры-4-5шт

масло растительное

Как готовить:

Очищенные кабачки натираем на крупной терке, добавляем муку, крахмал, и яйца. Солим по вкусу. Даем массе постоять. чтобы распустился крахмал, тогда блины не будут разлазиться на сковородке. Жарим блины, из данной порции получается 6-7 блинов.

Сыр натираем на мелкой терке. В майонез выдавливаем чеснок. Морковь и зелень мелко режем. Собираем тортик, на блин мажем майонез и посыпаем сыром. Кладем сверху еще один блин, мажем майонезом, посыпаем морковью и рубленной зеленью. Так продолжаем собирать торт, чередуя слои пока не закончатся все блины.

Верхний блин смазываем майонезом и украшаем помидорами. Бока торта обсыпаем оставшимся сыром.

На сайте есть рецепты кабачковых тортов, но они без фотографий и у меня другая начинка и тесто. Да, кстати я пробовала класть помидоры внутрь, не советую, они вытекают и торт плывет. Лучше ложить помидоры сверху, и красиво и вкус не теряется.