Хе (капустный вариант)

Ингредиенты:

1/2 капусты(средн.размера) ,

3 головки репч.лука,

2-3 зубка чеснока,

200-300 гр.мяса(любого-я брала свинину),

соль/красный-жгучий перец по вкусу,

пол лимона/либо 2 ст.л. уксуса 25%(я брала сок лимона и 1 ст.л.уксуса)-на любителя

немножко укропчика(у меня был сухой укроп),

растительное масло.

(иногда к капустке я добавляю морковку ,нарезанную соломкой помельче,в этот раз -я не добавляла)

Как готовить:

В посудину тоненько шинкуем капусту,солим,перчим,приминаем руками,добавляем сок пол лимона /уксус,

тут же накаливаем в сковороде ок. пол стакана растительного масла,

кипяще-дымящим маслом заливаем капусту ,перемешиваем,прижимаем,накрываем крышкой и даём немного постоять.

Тем временем соломкой нарезаем мясо(чтобы лучше резалось мясо-используем его подмороженным),

в сковороде на раст.масле мяско подрумяниваем,

полукольцами нарезаем лук и добавляем к мясу,лук должен слегка прихватиться.

Затем в капусту добавляем содержимое сковороды,И укроп ,чеснок через чесноковыжималку ,всё перемешиваем,даём настояться в холодильнике.

Закуска-салат ХЕ - готов !

Осталось дело за малым-пригласить друзей и НАЛИТЬ по 100

Вариантов ХЕ множество,поэтому предлагаю ещё таким же способом СВЕКЛУ - шинкуем свеж. свеклу соломкой (как на корейскую морковку/картошку),солим/перчим\уксус ,растительное масло накаливаем и заливаем свеклу, оставляем под гнётом на 8 часов(я делаю с вечера,на утро готово),далее добавляем мясо/лук/чеснок по выше указанному плану.Тоже оч.вкусно ,ну и для разнообразия...
ЕЩЁ-свеклу можно вперемешку с морковкой,как вариация.
Я почти во все варианты ХЕ добавляю мясо-вкуснее же,разумеется если кому по нраву- можно обойтись и без мяса и без чеснока-дело вкуса!
Но это уже другая песня!