Маринованная мелкая рыбка

Ингредиенты:

1 кг. мелкой рыбы (хамса, сардины,килька)

2 ст.л. соли

Сок от 4-5 лимонов

Смесь специй (базилика, тмина, чили,порошок гвоздики,чёрный перец всё по вкусу )

Как готовить:

Очищаем рыбу и меня сардинки.

Удаляем голову.Удаляем внутренности.

Большим пальцем отделяем мясо от животика в направление хвоста.

Отламываем кость.

Удаляем позвоночник. У нас получаются филешки.Укладываем филешки в дуршлаг, чтоб отошла лишняя жидкость.Итак, всё готово для маринования.

В подходящую посуду насыпаем немного соли и укладываем в ряд филешки предварительно смазанные специями .

Посыпаем филешки рыбы немного солью.Поливаем лимонным соком.

Рыбы должна быть покрыта лимонным соком. Маринуем рыбу 3-4 часа в холодильнике.

Я мариновала ночь,было тоже вкусно:)