Сырные корзиночки с морским салатом

Ингредиенты:

На корзиночки: (на 18 штук)

Сыр пармезан 0,500

Начинка:

Мидии в масле 0,150

Креветки очищенные 0,200

Авокадо средний 1шт.

Чеснок 1 зубчик

Огурец маринованный 5 шт.

Лук маринованный 5 шт.

Кальмар маринованный в собственном соку 0,200

Масло растительное для обжарки креветок примерно 1 ч.ложка

Как готовить:

Корзиночки:

Натереть весь сыр на самой мелкой терке.

Разогреть сковородку очень сильно, потом маленькими щепотками выкладываем на сковородку в середину потолще, а по краям очень тоненько, как только сыр схватился, снимаем очень аккуратно со сковородки и сразу на стопочку или на что-то другое, но круглое. И сразу руками прижимаем к дну стопки. И начинаем делать поля, как на шляпке, но предупреждаю, что руки я все обожгла, но это того стоит. Оставляем остывать, я оставляла на ночь, а перед приходом гостей выкладываем начинку, начинка может быть любая, но я выбрала морскую.

Начинка:

На раскаленную сковородку капаем 1 ч.л растительного масла, потом добавляем зубчик чеснока и не много его поджариваем, потом добавляем туда креветки отварные и поджариваем 1,5-2 минуты. Даем остыть. В тарелку выкладываем мидии целые, потом креветки, лук, огурчики, кальмар порезанный тонкими полосками, натираем авокадо на терке и добавляем в салат, перемешиваем и выкладываем в уже готовые сырные корзиночки. Украшаем на свой вкус, я украсила маленькими помидорами.

Я знаю, что на сайте уже есть такие рецепты корзиночек, но мне так понравились мои, с такой вкусной начинкой, что я решила выложить рецепт.