Салат "Тёмный бархат"

Ингредиенты:

1 кг.свеклы.

2 стакана чернослива без косточек.

3 гол.лука.

0,5 лимона.

соль.

перец.

растит.масло.

Как готовить:

Свеклу отвариваем в кожуре,очищаем,натираем на крупной тёрке.

Чернослив заливаем кипятком на 30 мин,затем режем на половинки.

Лук режем полукольцами и обжариваем на растит.масле до светло-золотистого цвета.

Затем добавляем к луку свеклу и чернослив,перемешиваем,солим,перчим по вкусу,добавляем измельченный лимон и тушим всё вместе 10 мин.перемешивая.

Салат перекладываем в стерилизованные банки,закатываем и укутываем до полного остывания.