Салат и борщ в одной банке (вариант)

Ингредиенты:

2 кг.свеклы.

1 кг.моркови.

1 кг.перца сладкого.

1 струч.горького перца.

2 кг.помидор.

300 гр.растит.масла

соль 2 стол.лож.

лавровый лист 4-5 шт.

5-6 горош.душистого перца.

Как готовить:

Свеклу и морковь натираем на крупной тёрке.

Перец сладкий режем соломкой.

Горький перец режем кольцами.

Помидоры пропускаем через мясорубку.

В широкую кастрюлю вливаем масло и даём ему закипеть,опускаем туда свеклу и морковь и тушим 20 мин.

Затем кладём остальные овощи,добавляем соль,лавров.лист,душистый перец,тушим 50 мин.под крышкой на медлен.огне,перемешивая.

Разлаживаем в стерилизованные банки,закатываем и укутываем.

Открыть такую банку,добавить немного чеснока,рублен.грец.орехов,майонеза или сметаны(кто что любит)всё перемешать,вот салат и готов.
Когда нет времени,а борща очень хочется,вот и выход из положения.
Отварить мясо с картошкой,добавить такое овощное ассорти и борщ готов.