Закусочные "Раскладушки"

Ингредиенты:

2 баклажана

2 помидора

творожный сыр (у меня с маринованными огурчиками)

8 листиков базилика

8 ломтиков с/с семги или форели

бальзамический уксус

Как готовить:

Баклажаны режем вдоль пластинами, солим, обжариваем с двух сторон, выкладываем на салфетку.

Помидоры режем кружками и тоже обжариваем.

На ломтик баклажана кладем кружок помидора, сбрызгиваем уксусом, кладем листик базилика. Дальше размазываем 1-2ч.лож. сыра и накрываем кусочком рыбки. Скрепляем зубочисткой.

Перед подачей охладить.

Я хотела завернуть все это рулетиками, но они постоянно раскладывались, разворачивались. Отсюда и название!