Печеночные нежные блинчики с грибной начинкой

Ингредиенты:

для блинчиков:

0,5 кг куриной печенки

4 яйца

100 г молока

4 ст л муки

соль,перец по вкусу

начинка:

400 г шампиньонов

1 средняя луковица

1 средняя морковь

4 ст л майонеза

Как готовить:

Первым делом готовим начинку.Грибы моем,чистим шляпки и режем на кубики.Лук режем меленько,морковь трем на мелкой терке.

Обжариваем грибы с добавлением 1 ст л подсолнечного масла.Когда выпарится жидкость добавляем лучок.После того как лук стал прозрачным очередь моркови.Обжариваем нашу начинку еще минут 5-10 и отставляем в сторону остывать.

Блинчики.Печенку промываем,режем на кусочки.Можно перекрутить на мясорубке,но я использую блендер(незаменимый помощник на кухне).Все ингредиенты для блинчиков помещаем в емкость для блендера,раз-два и тесто готово.Еще я в тесто добавила 2 ст л подсолнечного масла,чтобы не смазывать сковороду.

Жарим блинчики.Получается 12 блинчиков.

В уже остывшую начинку добавляем 4 ст л майонеза,перемешиваем и начиняем блинчики.

На каждый блин идет чуть больше 1 ст л начинки.Начинку размазываем на половину блина и заворачиваем,слегка подогнув края.

Отправляем в холодильник хотя бы на часик и можно подавать к столу.При подаче к праздничному столу можно тарелочку украсить листьями салата и выложить стопочкой блинчики.

Вчера подруга по телефону нашептала этот рецептик,а сегодня я его реализовала.И решила поделиться с вами.Еще добавлю-блинчики получились очень нежные и вкусные.На последнем фото,моя принцесса с большим удовольствием кушала эти блинчики,конечно без начинки.