Кысыр

Ингредиенты:

•1 ст. мелкого булгура

•1 ст. горячей воды

•0.5 чашки оливкового масла

•2 ст ложки гранатового соуса

•0.5 лимонного сока

•1 ст. ложка томатной пасты

•1 ст. ложка пасты из красного перца

•1 ч. л. красного горького перца (крупно молотого)

•Петрушка ( можно использовать любую зелень)

•5-6 шт зеленого лука

•1 гол. чеснока

Как готовить:

Булгур замочить в горячей воде, накрыть и оставить парится на 30 мин. Пока парится булгур, измельчить зелень, чеснок. В булгур добавить все ингредиенты кроме зелени и хорошо вымесить, в конце добавить зелень и оставить пропитываться на пол часа.

Острая закуска-салат.. *Вместо булгура можно использовать кускус(будет по-арабски) ) По желанию можно добавить помидоры..
Я не знаю появился ли в России булгур,но если найдете берите непременно,очень вкусная и быстрая в приготовлении крупа.Если мелкая,то надо всего лишь замочить кипятком от 15-30мин.,сделать поджарку с грибами,овощами,мммм очень вкусно.Бывает и средний и более крупный помол,из готовят плов,но мне нравится мелкий.