Холодец из свинины (вариант)

Ингредиенты:

Рулька свиная 2 шт.

свиные ножки 6 шт.

чеснок 5-6 зубч.

соль по вкусу.

лавров.листа 3-4 шт.

перец горошком 8-10 шт.

Как готовить:

Рульки и ножки хорошо промыть.

Всё выложить в кастрюлю,залить холодной водой так,чтобы она еле покрывала мясо,вскипятить и снять пену.

Холодец варить на очень медленном огне 6-8 часов,чтобы изначальный объём воды уменьшился наполовину.

За 20 мин.до конца варки добавляем в бульон лавровый лист,перец горошком и соль по вкусу.

Достаём мясо из бульона,отделяем от костей и нарезаем на кусочки.

Бульон процеживаем.

На дно блюда посыпаем измельчённый чеснок(тоже по вкусу),затем выкладываем мясо,заливаем бульоном,осторожно перемешиваем ложкой и ставим в холодильник для застывания.