Жареный авокадо от Тима Мельцера

Ингредиенты:

1 твердый авокадо

40 г молотого миндаля

100 г свежего сыра типа Филадельфия

2-3 ст.л. оливкового масла

щепотка соли и свежесмолотого перца

Как готовить:

Авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку. Освободившееся от косточки место заполнить сыром и разровнять сыр при помощи ножа. Каждую половинку разделить пополам вдоль.

В подходящую посуду насыпать молотый миндаль, посолить, поперчить и перемешать его. В миндаль обмакнуть четвертинки авокадо.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить авокадо с каждой стороны около 30 секунд.

Выложить на листья салата, выложенные таким образом кусочки авокадо очень удобно брать просто руками.

Тепловая обработка не повлияла на вкусовые качества авокадо, только он стал мягче.