Рулет крабовый (торжественный выход крабовых палочек! Возможно вариант)

Ингредиенты:

Основа

4 яйца

50 г сливочного масла

Пол стакана муки

2 стакана молока

Чеснок,соль,перец молотый по вкусу

Треть стакана тертого сыра

Начинка

400 г крабовых палочек

2 плавленых сырка по 100 г

2 ст л сливочного масла комнатной температуры

Соль,перец по вкусу

Как готовить:

Отделить желтки от белков

Белки поставить в холодильник

Растопить масло на маленьком огне,добавить муку все время помешивая

Тоненькой струйкой влить молоко

Снять с огня и хорошо пробить блендером,чтобы не было комков

Поставить на огонь и довести до загустения (не доводя до кипения!)

Снять с огня и немного остудить

Ввести желтки,соль,перец

Взбить

Выдавить чеснок и перемешать

Белки достать и с щепоткой соли взбить до пиков

Ввести белки и сыр в мучную массу,аккуратно перемешав

Противень выложить бумагой для выпечки,смазав ее маслом

Вылить тесто и аккуратно разровнять

Духовка на 180

Выпекать 30-40 мин

Начинка

Все ингредиенты пробить блендером

Достаем корж-суфле из духовки

Остужаем

Выкладываем на него начинку и сворачиваем рулетом

Оборачиваем фольгой и в холодильник на пару часов

Очень нежный и воздушный рулет! И на праздничный стол подать не стыдно! Может,кому пригодится?