Салат с селедочкой и Наивкуснейшей маринованной свеклой

Ингредиенты:

2 шт. отварной очищенной свеклы среднего размера

2 небольших отварных и очищенных картофелины

Филе слабосоленой сельди

Пол стакана зеленого горошка

1 зеленое кислое твердое яблоко

2 небольших луковицы

Зеленый лук

Маринад для свеклы

3 ст л замороженной черной смородины

3 ст л сахара

2 ст л растительного масла

3 ст л бальзамико

Маринад для лука

Треть стакана уксуса 9%

1 полная чайная ложка сахара

Пол чайной ложки соли

Как готовить:

За несколько часов до подачи замаринуем свеклу

В кастрюльку всыпать смородину,засыпать сахаром,добавить 1-2 ст л воды и довести до кипения,помешивая

Варить пару минут

Протереть через сито

В смородиновое полуваренье влить бальзамико,растительное масло и взбить

Отварную свеклу нарезать тонкими пластинами

Залить маринадом и поставить в холодильник часа на 3 (у меня стояла ночь)

Маринад для лука

В 2 ст л горячей воды размешать соль и сахар

Влить в уксус

Лук очистить,порезать кольцами и замариновать пару часов

Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками

Положить на дно салатника, вылить сверху 3 ст л маринада из-под лука и перемешать

Картофель и свеклу нарезать маленькими кубиками

Положить поверх яблок

Насыпать зеленый горошек

Перемешать

На блюдо выкладываем салат,селедку,порезанную длинными кусочками,посыпаем зеленым луком

Достаем свеклу из маринада,часть нарезаем соломкой и выкладываем поверх зеленого лука

Остальную свеклу раскладываем вокруг салата

Немного охладим в холодильнике и на стол!

Очень вкусный,с кислинкой салатик(скорее винегрет).Эта маринованная свекла лично для меня большая находка!Не хотела просто в уксусе мариновать,порылась в морозилке,нашла черную смородину,ну остальное вы знаете.Ну такая свеколка вкуснючая получилась! А я ведь и не любитель свеклы.!