Свекольные "Наполеончики"

Ингредиенты:

Отварная свекла

козий сыр

чеснок зубок (по вкусу и желанию)

обжаренные семечки

СОУСЫ НА ВЫБОР:

СОУС №1

Оливковое масло 2 ст.л.

свежевыжатый ягодный сок(у меня малина и чёрная смородина) 2-3 ст.л.

ягоды (смородина, малина) для украшения

рубленный укроп (можно сухой)

красный перец

соль по вкусу

СОУС №2

рубленная зелень (укроп или петрушка, мята)

сок половины лимона

любое раст.масло 2 ст.л.

гранатовый сок 3 ч.л.

гранатовые зерна (для украшения)

щепотка красного перца

щепотка тмина

морская соль

СОУС № 3 (попроще)

оливковое масло 2-3 ст. л

бальзамический уксус 4-5 ст. л

соль, перец по вкусу

Как готовить:

Готовится очень просто и быстро (пропорции подаю произвольно).

Свеклу нарезать кружочками толщиной ок.5-7 мм , козий сыр размять вилкой, чеснок через пресс, перемешать, добавить семечки.

На ломтик свеклы выложить часть начинки, накрыть вторым ломтиком, затем еще слой начинки и еще один ломтик свеклы, всего 3-4 слоя.

А далее играемся с соусами, кому какой больше по вкусу: Соус № 1: Смешать оливковое масло с соком от ягод (ягоды размять вилкой), добавить рубленный укроп

Соус № 2:Смешать лимонный и гранатовый сок +растительное масло +перец +тмин +соль.

Полить заправкой, посыпать ягодками и семечками, украсить листиками мяты.

Свекла также прекрасно гармонирует с голубыми сырами, например с рокфором, а вместо семечек можно взять обжаренный кунжут.
В летний ягодный сезон для соуса лучше всего использовать свежие ягоды (витамины), а зимой - я использую гранат! Рекомендую - супер сочетание 
Угощайтесь...