"Павлиний хвост" (оформление закуски из баклажан)

Ингредиенты:

баклажаны 2 шт.,

помидор,

маслины вяленые,

огурец ,

яйца 2 шт.,

соль,перец,

майонез 100 гр.,

сыр тёртый 200 гр.,

сушен.зелень,

чеснок 2 зубчика,

масло раст.3-4 ст.л.

Как готовить:

Подсмотрела такое оформление у приятельницы,

решила поделиться,

вдруг кому понравится и понадобится....

Баклажаны нарежем колечками толщиной около 0,5 см.,

присыпаем их солью и отставим на полчаса.

Сами тем временем приготовим сырный салат:

соединим натёртый сыр,майонез,

зелень и мелкорубленый чеснок,перемешаем,готов.

В ёмкости взбиваем яйца,приправив.

Разогреем в сковороде раст.масло.

Баклажаны промокнём бумажными салфетками,

обмакнём в льезоне и обжарим в масле с обеих сторон.

Выложим на бумажные салфетки.

Нарежем огурец тонкими колечками.

Помидор разрежем пополам,

затем-тонкими полу колечками,удалим серединку.

На кружок баклажана выкладываем ч.л. сырную массу,

украшаем огурцом и помидором,сверху кладём маслины.

Начинаем выкладывать большие кружки сверху полукругом,

внизу меньшие..

Красивый и вкусный "хвост" готов..