Вариант начинки для рулета из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш-2 листа

Яйцо-2 шт.

Плавленный сырок-2 шт.

Зелень-по вкусу

Чеснок-по вкусу

Лук-1 шт.

Баклажан-2 небольших

Орехи ( грецкие или арахис)-по вкусу

Соль, перец

Майонез-для заправки

Как готовить:

Этот рулет получился у меня, что называется--экспромтом. Вначале планировала его приготовить только с сыром и зеленью, а затем, немного поразмыслив, вот чего себе удумала.

Для первой начинки я приготовила классический салат из плавленных сырков с яйцами и чесноком, заправив его, как и положено - майонезом, и добавив измельчённой петрушки.

Ну а для второй начинки --ореховую кашку из баклажан. Для этого запечённые баклажаны очистила и отжала.

Лук , измельчённый, обжарить до бледной золотистости на растит масле.

Орехи очистить, предварительно обжарив. Я поленилась поколоть грецкие орехи, каюсь, и приготовила с арахисом. Думаю, что с грецким должно быть намного интереснее и богаче по вкусу. Но, как г-рят на Украине--мАем, шо мАем.

Баклажаны и орехи пропустить ч-з мясорубку, добавить жареный лук и измельчённый чеснок. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. Если кто хочет, можно ещё чуток добавить майонеза для лучшей т сказать клейкости, но я обошлась без него.

Ну а теперь, когда обе начинки готовы, формуем наш рулет.На первый лист я уложила сырный салат, далее-лист лаваша, а на него--орехово-баклажанную кашку. Всё это дело туго свернула, поместила в пищевую плёнку и отправила в холодильник-остывать и пропитываться.

Вот такой получился у меня рулетик. Возможно, любителей баклажанов заинтересует этот вариант. Ведь эту баклажанную кашку можно кушать и просто так. А в отношение орехов--здесь, как говорится-дело вкуса. Я люблю арахис, а муж посетовал, что лентяйка, нужно было грецкие туда напихать...