Тортик "Закусывай, милый!"

Ингредиенты:

3 баклажана

3 яйца

2 плавленых сырка

Пол-тубы майонеза

2-3 зубчика чеснока

Небольшой пучок любой зелени(любимой или просто имеющейся в наличии)

Постное масло для жарки

Соль

Как готовить:

Баклажаны промыть , разрезать продольно на 5-7 "язычков"-пластов каждый(в зависимости от размера баклажана). Сложить в ёмкость , присыпать солью(пару щепоток). Отставить на пару минут. После того, как пустят сок можно промыть и обсушить(хотя я обычно для рулетиков не промываю) и обжарить со всех сторон на разогретой сковороде с добавлением постного масла . Что бы избавиться от лишнего масла я выкладываю "язычки" после жарки на бумажные полотенца.

Для начинки:

Яйца отварить, остудить предварительно.

Сырки, отварные яйца, чеснок - потереть на некрупной терке.

Зелень промыть и порезать.

Смешиваем натертые яйца, сырки, чеснок, зелень и заправляем майонезом.

Затем сворачиваем релетики, начиняя каждый примерно чайной ложкой с горкой начинки.

И самое ГЛАВНОЕ. Укладываем готовые рулетики в ёмкость (квадратную или круглую) !вертикально! и достаточно плотно в один слой.

После заполнения, отправляем в холодильник на полчаса.

Перед подачей на стол, переворачиваем ёмкость с рулетиками на подготовленную тарелку - вуаля, "тортик" для любимого готов!

Закусывай, милый!

Конечно, тема рулетиков из баклажан(со всевозможными начинками) не нова. Я и не претендую на звание первопроходца, но мне очень понравилась подача.
Делала пару раз такой "тортик" , используя круглую ёмкость "для формы". А вот на этот раз попалась под руку квадратная. И что Вы думаете?! Стоят дорогие, ну как солдатики в строю. И даже когда стали "бойцы" "исчезать" один за одним под залпом тостов, оставшиеся продолжали держать строй :-)