Панна-Котта из цветной капусты с кружевными сырно-ветчинными крекерами

Ингредиенты:

для суфле:

капуста цветная 400 гр.,

сливки 200 мл.,

соль,

перец,

мускат,

желатин 3 листика.

для крекеров:

сыр твёрдый 100 гр.,

ветчина сыро-копч.(кубиками) 50 гр.,

мука 1 неполная ст.л.,

перец,

кунжут 2 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Моему мужу очень понравилась несладкая Панна-Котта:

нежное суфле из цветной капусты

с пикантными,хрустящими,солёными крекерами.

Цветная капуста у меня была замороженная.

Довела до кипения сливки,подсолила их,

добавила капусту и варила около 5 минут.

В холодную воду положила листики желатина.

Готовую капусту вместе со сливками отправила в блендер

и измельчила,приправила солью,перцем и мускатом,

добавила желатин и перемешала.

Разлила немного остывшее суфле по бокалам

и поставила в холод на час-полтора.

Тем временем приготовила крекеры:

сыр натёрла на средней тёрке и присыпала мукой.

Добавила ветчину и кунжут,перемешала

и выложила столовой ложкой на пергамент.

У меня получилось 9 штук.

Выпекала в духовке,

разогретой до 220° в течении 5-7 минут,готово!

Угощала Панна-Коттой,

украсив её крекерами и бантиком из зелёного лучка...