Закуска из свеклы с творожно-сырным кремом и крутонами

Ингредиенты:

2 отварные свеклы

200г.мягкого сыра(у меня "Апетина")

200г.жирного творога(у меня 18% жирности)

200 мл.сливок 23%жирности

2 ст.л.оливкового масла

1 ст.л. горчицы

1 ст.л. яблочного ли винного уксуса уксуса

5-6 кусков белого хлеба(у меня батон)

2 зубчика чеснока

соль и чёрный перец по вкусу

Как готовить:

Для начала сделаем крем:

Творог протереть через сито,добавить мягкий сыр и холодные сливки.Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.Убрать в холодильник на час.

Свеклу очистить,порезать на кусочки,измельчить в пюре с помощью блендера,добавить горчицу,уксус,посолить,поперчить,свекольную массу хорошо перемешать,так же убрать в холодильник.

Займёмся крутонами.

Хлеб нарезать кубиками. Чеснок раздавить плоскостью ножа. Разогреть в сковороде масло, обжарить чеснок, 1 мин. Затем чеснок удалить. Обжарить кубики хлеба со всех сторон до румяной корочки.Дать крутонам не много остыть.

Охлаждённые творожно-сырный крем и свекольное пюре соединить в одной миске и взбить миксером до однородной массы.

в порционные бокалы ли креманки слоями выкладываем-крутоны,свекольно-сырно-творожный крем,опять крутоны и снова крем,украшаем зеленью и подаём.Очень нежная и вкусная закуска!

Попробовала ещё такой вариант: часть крема и свекольного пюре не смешала,а выкладывала на крутоны по отдельности.Тоже вкусно!