Салат ядреный с квашеной капустой (вариант)

Ингредиенты:

1. Квашеная капуста - 500 гр.

2. Яблоко - 1 шт.

3. Сельдерей черешковый - 1 пучок (у меня в даном случае листовой)

4. Клюква - 4 стол.ложки

5. Оливковое масло - 3 ст.л. (я добавила подсолнечное)

6. Сахар - по вкусу

Как готовить:

1. Сельдерей, если черешковый, нарезать кусочками наискосок по 0,5 см. У меня был листовой и я его просто измельчила ножом.

2. Яблоко нарезать брусочками не очень мелко.

3. Клюкву промыть и дать стечь воде.

4. 1 ст.л. клюквы размять, аккуратно слить сок, смешать его с оливк.маслом и добавить сахар. (Т.к. я не люблю оливк.масло - у меня подсолнечное).

5.Капусту, сельдерей,яблоко перемешать, добавить клюкву и заправить масляно-клюквенным соком.

У нас стоит довольно теплая погода и засолка капусты все время отодвигается. Но вот все-таки решила засолить хоть немного (2-х литровую банку), её хватит на приличное время, потом посолим еще. Соскучились по солёненькой капустке и я решила сделать салат. Он получился таким ЯДРЕНЫМ, очень хорош как закуска под водочку. ПОПРОБУЙТЕ!!!