Паштет с черносмородиновым желе

Ингредиенты:

- печень куриная - 250 г

- морковь (средняя) - 1 шт.

- луковица средняя - 1 шт.

- соль - по вкусу

- перец черный молотый - 1 щепотка

- паприка красная молотая - 2 щепотки

- пиво темное - 100 мл

- масло сливочное - 40 г

- масло растительное без запаха - 2 ст. л.

ЖЕЛЕ

- смородина черная - 100 г

- желатин порошковый - 0.5 ч. л.

- вода горячая - 3 мл

- сахар белый - 2 ч.л.

Как готовить:

1.Печень помыть, обсушить, убрать жилы, нарезать кусочками. Лук нарезать кубиками, морковь крупными кружочками. В сковороде разогреть масло, добавить печень и овощи. Жарить до побеления печени, затем добавить пиво и тушить до выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, дать немного остыть.

2.Печень с овощами пропустить один раз через мясорубку, добавить размягченное сливочное масло и хорошо все перемешать. Полученный паштет переложить в форму и убрать пока в холодильник.

3.Готовим желе. Для этого смородину кладем в ковш, добавляем 3 ст.л. воды и 2ч.л. сахара, и прогреваем до полного растворения сахара.

4.Далее перекладываем смородину в блендер и превращаем все в кашицу. Затем протираем эту кашицу через сито.

5.Полученную жидкость прогреваем до горячего состояния, убираем с плиты и добавляем желатин. Хорошо размешиваем, пока желатин не растворится. Остужаем, и теплым желе заливаем паштет. По желанию, сверху можно положить ягодки смородины. Ставим наш паштет в холодильник на ночь.

6.А утром подсушиваем кусочек хлеба в тостере, намазываем паштет и наслаждаемся нежным, ароматным, сладковатым вкусом.

Из этого количества смородины, у меня получилось залить желе одну небольшую пиалу, т.к. муж мой не любит таких сочетаний.))