Закуска из свеклы с печенью трески

Ингредиенты:

1 запеченная свекла

100г печени трески

1 небольшой свежий огурец

маслины по количеству закусок

несколько веточек укропа

несколько перьев зеленого лука

соль, перец по вкусу

1 ст. ложка лимонного сока

2 ст. ложки соевого соуса Киккоман

2 ст. ложки оливкового масла

Как готовить:

1. Свеклу нарезать тонкими пластинками. Можно вырезать фигурно формой, можно просто оставить пластинки. Сбрызнуть лимонным соком, маслом, посолить, поперчить.

2. Огурец, печень, нарезать мелким кубиком. Зелень мелко нарезать, все смешать. добавить соевый соус, перец и немного масла оставшегося от печени трески. Перемешать.

3. На одну пластинку свеклы выложить немного салата, накрыть вторым кружком. Сверху уложить маслину и проткнуть шпажкой.

4. А можно свеклу нарезать мелким кубиком и подать в порционных стаканах.