Рулеты из куриной грудки «Пестрое настроение»

Ингредиенты:

1. Грудка куриная-2 шт.

2. Желтая чечевица от Мистраль-0,5 стакана-200 мл

3. Черная чечевица от Мистраль-0,5 стакана-200 мл

4. Фисташки-горсть

5. Творожный сыр с зеленью-0,5 банки в 140 г

6. Соль

7. Гарам массала

Для соуса:

8. Горох зеленый колотый от Мистраль-1 стакан

9. Лук-четвертинка среднего

10. Сельдерей-1 черешок

11. Сливки 33 %-250 мл

12. Соль

13. Вассаби-пол чайной ложки

Как готовить:

1. Желтую чечевицу промыть, залить холодной водой, довести до кипения и дать остыть в отваре. Откинуть на сито и обсушить.

2. Черную чечевицу промыть залить водой, довести до кипения, дать покипеть 10 минут и остудить в отваре. Так же откинуть и обсушить.

3. Зеленый горох залить водой на 2 пальца выше его уровня, довести до кипения, снять пену, положить кусочки лука и сельдерея. Под крышкой томить минут 40. Если к моменту готовности останется жидкость- сцедить. Теплый горох пробить блендером вместе с овощами в пюре. Добавить соль и вассаби по вкусу. Сливки взбить до мягких пиков и вмешать в остывшее пюре.

4. Грудки освободить от кожи снять филе. Полученные половинки-4 шт -раскрыть острым ножом как книжку и отбить под пленкой в равный пласт. Посолить и присыпать гарам массалой.

5. Смазать филе творожным сыром -или сметаной, выложить полосками чечевицу и фисташки, свернуть в рулет. Обернуть по желанию рулеты куриной кожей. Плотно упаковать в фольгу и запечь при 200 градусах 10 минут. После чего снизить нагрев до 150 и печь еще 5 минут. Остудить в духовке. Затем вынуть и остудить. Можно чуть придавить гнетом. Подавать холодными.

Вкусное и сочное вышло блюдо. Опять же симпатично!!!!! Горячим вкусно, но не эстетично- разваливается. А в качестве холодной закуски не стыдно и на праздничный стол подать.