Гребешки на пюре из зелёного горошка

Ингредиенты:

гребешки 9 шт.,

сок лайма 1 ст.л.,

соль/перец по вкусу,

цедра лайма,

зелёный горошек морож. 1 чашка(200 мл.),

чеснок 2 зубчика,

масло топлёное 1 ст.л.,

сметана 2-3 ст.л.,

перчик-чили 1/2 шт.,

помидорки-черри пару штук,

листики базилика.

Как готовить:

Добрый денёк всем!!!

Берём гребешки и ракушки,промываем и то,и другое.

Ракушки обсушиваем и перекладываем не блюдо.

В кипящей и подсоленной воде отвариваем

мороженый горошек в течении 8-10 минут,

воду сливаем,горошек перекладываем в блендер,

добавляем зубчик чеснока,чили и сметану

(или маЯнезик,закуска-то холодная!),

приправляем и пробиваем.

Раскладываем пюре по ракушкам(по 1 ст.л.).

Гребешки и один раздавленный зубчик чеснока

обжариваем быстро(по 1-2 минуты с каждой стороны)

на топлёном масле,

приправляем и поливаем соком лайма.

Кладём гребешки поверх горохового пюре,

украшаем помидорками и листиками базилика,

посыпаем цедрой лайма.

Поднимаем бокал белого сухого вина за нашу Ксюню

и закусываем...душевно...