Запечённые перцы под ореховым песто

Ингредиенты:

перцы тонкие 500 гр.

***************

песто:

петрушка свежая пучок,

чеснок 2-3 зубчика,

орехи грецкие 100 гр.,

соль/перец по вкусу,

сок лимона 2-3 ст.л.,

масло оливковое 4-6 ст.л.

****************

петрушка-листики,

орехи грецкие мал.горсть,

масло ореховое 1-2 ст.л.

Как готовить:

Добрый день!

Чудесная закуска,

хороша как в тёплом,так и холодном виде.

Запекаем перцы в разогретой до 220° духовке

около 20 минут,до коричневых бочков,

заворачиваем в пакет(фольгу)

и оставляем на 10-15 минут пропариться,

снимаем кожицу(и удаляем семена),

выкладываем на плоское блюдо.

Складываем в блендер все компоненты для песто,

пробиваем и приправляем.

Выкладываем песто на тёплые перцы,

украшаем листиками петрушки и орехами,

сбрызгиваем ореховым маслом и угощаем......

вкусно!