Закуска из свеклы

Ингредиенты:

250 грамм Маскарпоне;

300 грамм вареной свеклы;

1 ст.л. оливкового масла;

100 грамм (2 куска) белого хлеба;

ч.л. сока лайма;

Соль, перец свежемолотый по вкусу.

Как готовить:

Свеклу порезать на кусочки и взбить блендером с Маскарпоне и оливковым маслом. Добавить соль, сок лайма и перец. Перемешать.

Хлеб порезать кубиками и обжарить до золотистого цвета.

Выложить на тарелку листья салата, свеклу и хлеб. Посыпать укропом.