Веррины "Радуга"

Ингредиенты:

1 большое авокадо

50 мл горячей воды на 1/2 куриного кубика бульона

50 мл сливок 30%

карри

2 сл.ложки масла из грецких орехов

2 вареные свеклы

1 сырая морковь

8 оливок

сметана

Как готовить:

Приготовить куриный бульон, охладить

Авокадо, немного карри, бульон и сливки (2 ст.л) взбить в блендере

Выложить первым слоем в веррины

Свеклу взбить в блендере

Выложить вторым слоем

Оставить немного свеклы и взбить ее с оставшимися сливками в блендере. Получится розовый цвет.

Выложить 3 слоем

На мелкой терке потереть морковь

Выложить последним слоем

Украсить. Я украсила каплей сметаны, оливками и зел. луком

Получилось 8 порций по 110 мл.
Вкусная и очень легкая закуска.