Свекольный "тирамису"

Ингредиенты:

300 г отварной или запеченной свеклы

100 г свежего козьего сыра (кремообразного)

100 г маскарпоне

6 ломтиков белого хлеба без корок

2 ст л оливкового масла

1 ст л белого винного уксуса

1 ч л горчицы

2 зубчика чеснока

растительное масло для сухариков (~ 3 ст л)

соль - перец

Как готовить:

Очищенную свеклу пробиваем вместе с козьим сыром и маскарпоне в блендере до кремообразной массы, добавляем оливковое масло, уксус и горчицу, солим и перчим. Убираем на пару часиков в холодильник.

Чеснок давим плоской стороной ножа, обжариваем его в растительном масле минуту и выбрасываем.

В чесночном масле обжариваем до румяности кубики белого хлеба.

В порционные стаканчики выкладываем крем, немного сухариков, снова крем и присыпаем сухариками.

Немедленно подаем!

Вот так, очень просто и вкусно! Достаточно бюджетная закуска...